Картофельный суп-крем холодный

1 литров нежирного куриного бульона (можно сварим из кубика) или воды, 4-5 картофелин, 1 небольшой корень сельдерея, 1 стебель лука-порея, 3 стакана молока, 3-4 столовых ложки сливок, 1 стакан йогурта, две столовых ложки мелко нарубленного зеленого лука, перец, соль.

Картофель очистим, нарезаем кубиками, добавим крупно нарубленные сельдерей и порей и варим до готовности в подсоленной воде. протрем сквозь сито. Молоко и сливки смешаем, добавим соль и перец, смешаем с картофелем и все еще раз прокипятить. остудим. Перед подачей на стол, осторожно помешивая, добавим взбитый йогурт. посыпаем зеленым луком. Если суп подается в горячем виде, йогурт смешаем с молоком.